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腸衣是什么做的

生活百科腸衣


腸衣是什么做的

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?。?、天葢薛覕n禾烊懷σ戮褪橋┐逯釁氈槭褂玫某σ?，是用動物內臟中最長的的小腸做成的，一般是豬小腸，也有可能使用牛小腸、馬小腸、羊小腸 。
【腸衣是什么做的】將小腸做成腸衣需要很繁瑣的加工過程 ， 不僅要清洗干凈，去除未消化完的食物殘渣，還要剔除掉里面一層黏膜，并且去除外層腸皮 。因此，腸衣的厚度比正常的動物腸子要薄很多，可以把肉餡灌入其中 。
天然腸衣的優點是透氣性優良，因此把香腸進行適當干燥后，再進行煙熏，可以讓煙熏成分附著在香腸上，得到自己偏好的風味，并且腸衣能夠被直接食用 。
　?。?、人造肠覕n禾烊懷σ碌拇硎擲?，主要哉敥村琉?nbsp;， 而超市中一般批量出售的是人造腸衣，人造腸衣可以降低成本 ， 處理過程也更加簡單，光潔美觀 。其中通過正規渠道生產的可食用的腸衣與天然腸衣類似，對人體沒有危害 。
人造腸衣分成透氣性腸衣和非透氣性腸衣 。透氣性腸衣又可分成可以食用的和不可食用的 ?？墒承阅c衣也被稱之為膠原腸衣，是用動物的皮等作為原料來加工做成的，特點和天然腸衣近似，即透氣性好并且可以食用 。非可食性腸衣主要包含纖維素系列腸衣和玻璃紙，纖維素系列腸衣又可被分成纖維素腸衣和纖維狀腸衣，此類腸衣的特性是透氣性好但是不能被人食用 ?，F在還存在一種叫可煙熏塑料腸衣的非可食性腸衣 ， 是用塑料為原材料做成，這種腸衣也具有透氣性 ， 可被煙熏 。