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泰式酸辣蝦湯如何做

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泰式酸辣蝦湯如何做

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1、食材：鮮蝦（竹節蝦）約150g，番茄1只， 草菇（沒買到草菇換成口蘑）四只，小米辣兩只 ，  大香菜幾根，椰漿30-50ml，魚露2湯匙，泰國蝦醬1茶匙，香茅4小根（只留根部，剝開），高良姜兩片，檸檬葉2-3片 ， 紅蔥頭（干蔥）5-6小只， 冬陰功湯料半塊，青檸半個 。
2、先把原料準備一下～蝦頭拔掉待用，去除蝦線 。番茄切塊，大香菜切段 ?？谀ⅲɑ蛘卟莨娇梢愿鶕€人喜好切片或一切二，一切四等 。
3、鍋中放入適量油，把蝦頭半煎炸至蝦油蝦腦充分釋放 。
【泰式酸辣蝦湯如何做】4、然后把蝦頭挑出，小火煸香香茅高良姜和紅蔥頭 。
5、加入水約400-500ml 。
6、水開后下入番茄塊 。
7、水再開時放入三片檸檬葉，半茶匙蝦醬，2湯匙魚露，半塊湯料（一小盒里是兩塊，用到其中一塊的一半即可） 。
8、小火燜煮10分鐘，到番茄有點軟爛了 ， 下入口蘑片 。
9、兩湯匙椰漿約30ml（如果喜歡濃郁椰子口味可以多加一些至50ml 。
10、放入蝦和小米辣 ， 煮2分鐘即可 。
11、最后再擠入半個青檸汁 。
12、盛到碗里加入一些大香菜段即可！