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豆皮發霉了洗干凈不能繼續食用了，有霉菌產生就不能食用 。霉菌產生的毒素不溶于水，而且還非常耐高溫，日常水洗、堿水清洗、高溫炒蒸煮等方法都無法徹底去除霉菌毒素，食用仍然有風險 。
【豆皮發霉了洗干凈還能吃嗎】豆皮是中國傳統豆制品，是用豆類做的一種食品 。在中國南方和北方地區有多種名菜 。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素 。
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