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珍珠奶茶里的珍珠是由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉制作而成，保存不當容易使得珍珠變硬，因此珍珠需要放在陰涼避光的地方保存，具體珍珠保存方法如下：
【煮好的珍珠怎么保存不會硬】放置在清水中保存：珍珠暴露在空氣中以后，容易被風干變硬，放置在清水中能有效防止珍珠變硬；放置冰箱中冷藏：珍珠放置在冰箱中冷藏保存，能有效減緩珍珠的水分流失，同時延長珍珠的保存時間，放置珍珠變硬 。
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