大白菜上海叫黃芽菜，而小白菜則是指青菜 油白菜和雞毛菜 。
【大白菜和小白菜是一個品種么】小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜 。蛋白質含量青菜比大白菜多百分之29，雞毛菜比大白菜多百分之21；維生素C含量，青菜比大白菜多百分之95，雞毛菜比大白菜多百分之19；胡蘿卜素含量 ， 青菜比大白菜多2、5倍，雞毛菜比大白菜多39倍；鈣含量青菜比大白菜多9倍，雞毛菜比大白菜多8倍 。所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜 。總之，從主要營養素看，同大白菜比，青菜、雞毛菜處于遙遙領先的地位 。
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