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牛奶營養好 預防老年癡呆多喝牛奶

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奶的好處很多 ， 最眾所周知的就是補鈣 。但日本新研究發現 ， 牛奶對預防認知障礙癥(老年癡呆癥)也有一定效果 。
【牛奶營養好 預防老年癡呆多喝牛奶】
九州大學清原裕教授主持了一項大規模免疫學調查 ， 參試人群為福岡縣千余名60歲以上的老者 。調查顯示 ， 隨著牛奶等乳制品攝取量的增加 ， 阿爾茨海默病(老年癡呆癥的一種)的發病率有下降趨向 ， 血管性癡呆癥方面也表現出類似結果 。同樣 ， 中部大學橫越英彥教授的研究也發現 ， 乳酸菌飲料有改善短期記憶力和注意力的效果 。
日本東海學園大學教授中出美代對249名參試者的調查顯示 ， 多喝牛奶者比少喝者更不容易焦慮 ， 且更傾向早睡早起 ， 而少喝者入眠所需時間長 ， 睡眠質量差 。睡眠質量差和患認知障礙癥之間存在直接關聯 ， 研究者由此推論 ， 這可能是喝牛奶能間接預防認知障礙癥的原因所在 。

中出美代認為這主要是牛奶所含色氨酸的作用 。日本睡眠評價研究機構代表白川修一醫學博士援引研究數據表示 ， 牛奶里的色氨酸是以酪蛋白形式存在 ， 含量也不多 ，  ， 因此僅在睡覺前喝上一杯沒有意義;要想通過喝牛奶來改善睡眠、預防認知障礙癥 ， 需要養成每天都喝的習慣 ， 堅持一段時間后方可見效 。

東京農業大學清水誠教授則建議牛奶冷藏后要溫了喝 ， 可以防止溫度低影響人體內乳糖分解酶的作用 ， 并減輕冷牛奶對腸胃的刺激 ， 避免不適 。