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冰心：臘八 ， 是思念的滋味
從我能記事的日子起 ， 我就記得每年農歷十二月初八 ， 母親給我們煮臘八粥 。
這臘八粥是用糯米、紅糖和十八種干果摻在一起煮成的 。
干果里大的有紅棗、桂圓、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等 ， 小的有各種豆子和芝麻之類 ， 吃起來十分香甜可口 。 母親每年都是煮一大鍋 ， 不但合家大小都吃到了 ， 有多的還分送給鄰居和親友 。
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來源：新華社
母親說 ， 借此機會 ， 清理廚柜 ， 把這些剩余雜果 ， 煮給孩子吃 ， 也是節約的好辦法 。 最后 ， 她嘆一口氣說：“我的母親是臘八這一天逝世的 ， 那時我只有十四歲 。 我伏在她身上痛哭之后 ， 趕忙到廚房去給父親和哥哥做早飯 ， 還看見灶上擺著一小鍋她昨天煮好的臘八粥 ， 現在我每年還煮這臘八粥 ， 是為了紀念我的母親 。 ”
沈從文：臘八 ， 是家的味道
初學喊爸爸的小孩子 ， 會出門叫洋車了的大孩子 ， 嘴巴上長了許多白胡胡的老孩子 ， 提到臘八粥 ， 誰不口上就立時生一種甜甜的膩膩的感覺呢 。 把小米 ， 飯豆 ， 棗 ， 栗 ， 白糖 ， 花生仁兒合并攏來糊糊涂涂煮成一鍋 ， 讓它在鍋中嘆氣似的沸騰著 。 聞聞那種香味 ， 就夠咽三口以上的唾沫了 ， 何況是 ， 大碗大碗的裝著 ， 大匙大匙朝口里塞灌呢！
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來源：人民日報
住方家大院的八兒 ， 今天喜得快要發瘋了 。 一個人出出進進灶房 ， 看到那一大鍋粥 ， 碗盞都已預備得整齊擺到灶邊好久了 ， 但他媽總說是時候還早 。
他媽正拿起一把鍋鏟在粥里攪和 。 鍋里的粥也像是益發濃稠了 。
“媽 ， 媽 ， 要到什么時候才……”
“要到夜里！”其實他媽所說的夜里 ， 并不是上燈以后 。 但八兒聽了這種松勁的話 ， 眼睛可急紅了 。
“那我餓了！”八兒要哭的樣子 。
“餓了 ， 也得到太陽落下時才準吃 。 ”
夜飯桌邊 ， 靠到他媽斜立著的八兒 ， 肚子已成了一面小鼓了 。
梁實秋：臘八 ， 是回憶的甜蜜
我小時候喝臘八粥是一件大事 。 午夜才過 ， 我的二舅爹爹就開始作業 ， 搬出擦得锃光大亮的大小銅鍋兩個 ， 大的高一尺開外 ， 口徑約一尺 。 然后把預先分別泡過的五谷雜糧如小米、紅豆、老雞頭、薏仁米 ， 以及粥果如白果、栗子、胡桃、紅棗、桂圓肉之類 ， 開始熬煮 ， 不住地用長柄大勺攪動 ， 防粘鍋底 。
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來源：央視新聞
兩鍋內容不太一樣 ， 大的粗糙些 ， 小的細致些 ， 以粥果多少為別 。 此外尚有額外精致粥果另裝一盤 ， 如瓜子仁、杏仁、葡萄干、紅絲青絲、松子、蜜餞之類 ， 準備臨時放在粥面上的 。
等到臘八早晨 ， 每人一大碗 ， 盡量加紅糖 ， 稀里呼嚕地喝個盡興 。 家家熬粥 ， 家家送粥給親友 ， 東一碗來 ， 西一碗去 。 剩下的粥 ， 倒在大綠釉瓦盆里 ， 自然凝凍 ， 留到年底也不會壞 。
臘八已至 ， 新春不遠
歲寒心暖
愿您諸事“粥”全
來源：節選自冰心《臘八粥》、沈從文《臘八粥》、梁實秋《粥》
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