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新朋友點擊「莞香花開」可快速關注今天（12月21日）我們迎來“冬至”節氣在東莞|“我想出去玩”“不！我們在家吃冬團”

也有“冬...

新朋友點擊「莞香花開」可快速關注
今天（12月21日）
我們迎來“冬至”節氣
在東莞 ， 也有“冬至大過年”的說法
以往每年冬至
東莞都會有不少傳統民俗活動
洋溢著熱鬧的氣氛
DONG
冬
ZHI
至
今年受疫情影響
很多市民積極響應防疫要求
【新朋友點擊「莞香花開」可快速關注今天（12月21日）我們迎來“冬至”節氣在東莞|“我想出去玩”“不！我們在家吃冬團”】做到不聚集、少外出
選擇在家自制傳統小吃
用簡約而不簡單的方式過節
制作應節小食不聚集、少外出

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“菜頭角”是東莞市民過冬至的傳統應節小吃 。 一大早 ， 企石村民英姨就在家里忙著制作菜頭角 。 菜頭角是一種以“菜頭” ， 即蘿卜為主要餡料 ， 輔加臘腸、臘肉、花生、豆腐圓等配料 ， 形狀類似“角”的傳統小吃 。

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英姨說 ， “冬吃蘿卜夏吃姜” ， 每年冬至是吃菜頭角的最好時節 ， 因為這個時候的蘿卜特別鮮甜 。 長久以來 ， 菜頭角也成了當地的一道傳統小吃 。
英姨先把蘿卜、臘腸、臘肉、花生、豆腐圓等餡料炒好 ， 就開始制作“菜頭角”的面團——先把水加入糯米粉中揉成團 ， 再放進鍋內煮到6成熟 ， 再與未煮過的糯米粉揉成面皮 。

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待面皮做好后 ， 就可以把炒好的餡料包進面皮中了 。 然后捏成像半月形 ， 這樣 ， 菜頭角就完成一半工序了 。

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最后 ， 把做好的菜頭角隔水蒸上15分鐘左右 ， 香噴噴、熱騰騰的菜頭角就可以吃了 。

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英姨說：“冬至大過年 ， 今年冬至因為特殊時期 ， 所以沒有走訪親戚朋友 。 但是傳統節日還是要過的 ， 一家人圍坐一起做傳統小吃 ， 也是以此寄予對來年合家團圓、健康幸福的祈禱 ， 一家人吃頓團圓飯 ， 還是覺得很溫馨 ， 很有氛圍 。 ”
除了菜頭角
冬至應節小吃還有“冬團”

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在高埗鎮 ， 一些婦女也忙著做冬團過冬至 。 冬團皮是用糯米粉制作 ， 傳統的餡有豆餡兒和花生爆米花餡 。

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先把豆餡兒和面粉捏成圓形 ， 再把餡兒包到面粉里 ， 最后放到蕉葉上 。 新鮮出爐的白色冬團 ， 還要最后一道工序 ， 為它點上“紅妝” ， 以圖個吉利 。

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▲一般一行放三個（冬團） ， 寓意生生猛猛 ， 意頭好 。