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小孩小孩你別饞 ，
過了臘八就是年！
臘八粥 ， 喝幾天 ，
哩哩啦啦二十三！
臘
八
快
樂


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當這首童謠從孩子們的口中唱出
此時人們會心一笑
農歷新年已經不遠了
今天是臘八節
海陽人會吃臘八蒜
喝一碗暖暖的臘八粥
期盼著給自己和家人帶來平安幸福


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臘八粥


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走訪我市各大商超及農貿市場發現 ， 各式各樣的粥料擺到了市場顯眼的位置 ， 市民們紛紛挑選 ， 為熬制臘八粥做準備 。
在榆山街一家大型超市看到 ， 粗糧專柜除擺放著已經搭配好的臘八粥相關食材外 ， 還有分開擺放的其他谷物、干果等 ， 顧客可根據個人喜好隨意搭配 。
家住城北小區的市民張先生告訴采訪人員 ， 他每年都會熬制臘八粥 ， 熬制臘八粥的材料不局限于大米、紅豆、綠豆、黑米、薏米、大黃米、大棗、枸杞等材料 ， 他還會加點花生和黑芝麻等食材 。


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在金海螺一家快餐店鋪 ， 撲面而來便是粥的香甜氣息 。 粥店老板葉先生從后廚端出一碗冒著熱氣的臘八粥 ， 只見粥內糯米晶瑩剔透、桂圓個大肉多、紅棗鮮紅軟糯……光是看著 ， 便可以感受到臘八粥的顏值之高 。
談到熬制臘八粥的關鍵之處 ， 葉先生道出秘訣：“一方面是食材 ， 另一方面就是熬的火候 。 ”
不同的米熬制出來的口感不同 ， 干果等食材也是一樣 ， 所以葉先生選擇在臘八節前 ， 專門到米店、干貨店挑選上好的食材 ， 其中包括薏米、黑米、花生、桂圓、紅棗、蓮子等10多種食材 。 “因為各種食材貨真價實 ， 再加上精心熬制幾個小時 ， 我們制作出來的臘八粥吃起來口感綿密、層次感強、營養成分高 。 ”葉先生說 ， 每到臘月就有許多顧客到店里詢問有沒有臘八粥 。
“人們在寒冷的臘月食用臘八粥 ， 不僅能驅寒 ， 對身體也有一定的益處 ， 最重要的便是臘八粥中滿滿的年味 。 ”葉先生說道 ， 自己已經制作臘八粥5年了 ， 每年臘八節當天 ， 他都會將臘八粥分裝好 ， 給周圍商鋪里的每個人送去一碗 。 用葉先生的話來說 ， 自己送去的不僅僅是甜蜜 ， 也是對大家美好的祝愿 。


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臘
八
【小孩小孩你別饞|今天臘八節！海陽人過臘八，一定不能少了這兩樣】蒜


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說到這臘八蒜 ， 北方的朋友可不陌生 ， 在臘月初八這天泡臘八蒜 ， 可是北方尤其是華北地區十分普遍的一個習俗 。
這臘八蒜什么時候吃呢？按照傳統習俗 ， 臘八蒜應該是臘八這天泡上 ， 到了破五（正月初五）的時候 ， 配上餃子食用 ， 很是開胃哦！
冬日一碗臘八粥、一瓣臘八蒜
不僅熨帖著海陽人的味蕾
更重要的是代表了美好的寓意
也暗示著年味兒的逐漸濃郁
來源：海陽融媒

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