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1、面條，面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水 ， 100克面條煮熟后變成400克 ， 因此能產生較強的飽腹感 。此外，面條能夠刺激人的思維活動 ， 人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物占50%的食品，面條就是這種有益的原料 。硬質小麥含有B族維生素 ， 它們對腦細胞有刺激作用 。所以，冬季中午吃一碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇 。
2、素菜，要想下午不犯困，最好多吃點素的 。由蛋白質和蔬菜組成的午餐，如新鮮的魚、雞、海鮮、豆腐中含有大量酪氨酸，對大腦保持敏銳的思維、回憶以及清醒程度起決定性作用；而綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿卜、菠菜等 ， 可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻 。在主食方面，最好選擇綠豆飯或全麥面包 。
【冬日午餐吃什么】3、腐竹 ， 腐竹的營養價值很高，是其他豆制品無法替代的，特別適合午餐食用 。因為它能為肌體補充足夠的能量 ， 可以對抗一上午帶來的工作疲勞 。而腐竹中所含的植物脂肪對保持皮膚濕潤度和彈性有良好的促進作用，特別適合冬季干燥的時候食用 。腐竹如果搭配西芹一起食用效果更好 。因為西芹中膳食纖維含量豐富，二者搭配食用可促進食物消化 ， 并趕到預防結腸癌的功效 。