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【有誰知道四川的青菜學名叫什么】四川的青菜學名叫泡青菜 。青菜又名大葉青、寬幫青菜 。青菜產于四川，質地堅實、葉大柄厚、口感苦澀、鈍厚、耐寒、產量高，每株重量約0.5到5公斤 。青菜可用于腌制泡菜、酸菜魚、聞名天下，青菜還可曬為霉干菜 。炒青菜口感清脆又營養，經濟實惠，青菜受到人們的普遍食用 。
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