文章插圖
主料：面粉500克，紅糖150克；
【開花大棗饅頭做法及配方】輔料：酵母5克，食用面堿2、5克，溫水250克到300克，調料植物油微量；
步驟：
1、溫水中加入紅糖，攪拌溶解至無顆粒狀；
2、面粉加酵母拌勻，加入紅糖水和成稍軟面團 ， 一次發酵至兩倍大；
3、面堿加一點點水和勻，一點點揣進發酵好的面團中；
4、雙掌抹上一點植物油，將揉好的面團搓成長條，醒發5到10分鐘；
5、揪劑子，開水上鍋蒸15到20分鐘 ， 燜4分鐘，開蓋裝盤即可 。

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