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1、麥淀粉200g，酵母1g，糖2g，水120g 。
2、一半水加酵母攪拌靜置5分鐘 。加入糖融合 。
3、把酵母水倒入麥淀粉內(nèi) 。再將余下的水適量加入 。視面團(tuán)稀濕情況 ， 如太稀黏手可再加麥淀粉，揉至不黏手 。
4、揉好后的面團(tuán)放盆里醒幾分鐘 。冬天10分鐘，天暖3分鐘 。
5、醒好后，取小團(tuán)揉圓 。放在刷了油的蒸格上 。
【麥淀粉饅頭的制作方法竅門(mén)】6、同時(shí)燒開(kāi)水 。把饅頭放在燒開(kāi)的鍋上 ， 大火蒸6分鐘 。開(kāi)口饅頭做好了 。

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