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1、梅花嫁接的時間一般在夏季或秋季，夏季多選在7-8月份，秋季則在9-10月份 。此時的氣溫較高，砧木和接穗更容易愈合在一切，如果溫度太低，就會影響其成活 。需要注意的是 ， 嫁接一般要避開雨季，因為雨水太多，不利于植株的恢復 。
2、芽接：梅花在北方嫁接多選用芽接 。挑選1-2年的健壯枝條，用它中上部飽滿的腋芽作接穗 。首先在腋芽的上方約0.5厘米的地方橫切一刀，深度要到達木質部，然后再從左右通常長的地方豎切，把它切成一個盾形，并把背面削平 ， 去掉其木質部 。在砧木的5-6厘米高的地方切一個T字形的切口 ， 把接穗插入里面，并用塑料條綁好 。
3、劈接：劈接的方法比較簡單 。將砧木的頂端從中間劈開，深度為2-3厘米 。挑選生長健康的梅花枝條 ， 上面最好帶芽，直徑一般比砧木小一些 。把它的底端削成楔形，然后插入到砧木的切口中，用塑料薄膜將其包裹扎好 ， 避免空氣和水分的進入 。
4、腹接：腹接的方式類似芽接，從砧木的表皮斜切移到，不要將其切斷，深度在2-3厘米左右 。挑選合適的枝條，一般不宜太長，底部同樣削成楔形，插入到砧木的切口中，確保其形成層貼合 ， 再用塑料薄膜進行包扎 。
【梅花的嫁接時間】5、嫁接梅花可以選擇的砧木有很多，除了本砧之外 ， 多用毛桃、山桃、杏、李等樹作為砧木，這些都有不錯的親和力 。其中桃樹嫁接的成活率高 ， 但壽命較短，而杏樹嫁接的生長緩慢，不過壽命較長 。