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調韭菜餡兒時？牢記“3放4不放”，韭菜顏色翠綠，不出水不燒心( 二 )

健康知識養生常識


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調韭菜餡兒時？牢記“3放4不放”，韭菜顏色翠綠，不出水不燒心
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攪拌好的肉餡淋上熟菜油攪拌均勻 ， 最后放油的目的是鎖鮮鎖水 ， 同時鎖住肉餡的香味 。 調好的萬能豬肉餡放到冰箱冷藏一個小時 ， 效果最好 。 待包制餃子時 ， 再把肉餡和韭菜以1：1的比例 ， 攪拌均勻即可 ， 韭菜要現包現調才新鮮好吃 ， 韭菜也不容易出水變色 。
調韭菜餡兒時？牢記“3放4不放”，韭菜顏色翠綠，不出水不燒心
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調韭菜餡兒時？牢記“3放4不放”，韭菜顏色翠綠，不出水不燒心
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煮熟的餃子 ， 韭菜餡依舊保持顏色翠綠 ， 看著特別的新鮮 ， 湯汁飽滿 ， 咬一口非常舒坦 。
調韭菜餡兒時？牢記“3放4不放”，韭菜顏色翠綠，不出水不燒心
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調韭菜餡兒時？牢記“3放4不放”，韭菜顏色翠綠，不出水不燒心
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韭菜餡講究的就是原汁原味 ， 很多人調韭菜餡習慣放十三香、醬油、香料油調味 ， 各種調味料 ， 這樣反而會掩蓋韭菜的鮮香味 ， 得不償失！
不管是韭菜肉餡還是素餡 ， 要想韭菜餡顏色翠綠 ， 不出水不燒心 ， 鮮香美味 ， 牢記“3放4不放” ， 保證包出來的餃子原汁原味鮮味十足 。
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