1、將所有材料攪拌成面團至面擴展表面光滑；揉好的面團放溫暖處，發酵至原面團2倍 。
2、發酵好的面團排氣，分割成兩個同等的面團松弛15分鐘；松弛好的面團搟成長方形的面片，鋪上葡萄干 。
3、面片卷起來捏緊收口 ， 用刀切成約50g/個的面卷，切口朝上放入烤盤內；面坯放溫暖濕潤處進行二次發酵至1.5-2倍大 。
【葡萄面包卷做法圖解】4、烤箱中層360°F/185°C，面卷刷蛋液或蜂蜜水，烤18-20分鐘左右（注：不同的烤箱稍有差距） 。
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