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大蒜還是古奧林匹克運動的興奮劑？吃臘八蒜更健康？


大蒜還是古奧林匹克運動的興奮劑？吃臘八蒜更健康？
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大蒜 ， 歷史悠久的藥物和保健食物
一直以來 ， 坊間流傳著大量有關大蒜具有眾多保健價值的說法 。 這些說法不但流傳廣泛 ， 而且歷史悠久 。
有關大蒜的起源有兩個說法 ， 一個是說原產于中國；另一個說原產于中亞地區 。
不論其原產地在哪里 ， 各種傳統醫學中都有大量有關大蒜藥用的記載 。
大蒜在我國的藥用和保健價值可謂眾所周知 ， 無需多言 。
據記載 ， 早在公元前2600至2100年 ， 大蒜就是蘇美爾人常用的治愈藥物之一 。
在古印度醫學 ， 大蒜通常被用作滋補和祛毒 ， 用于治療食欲不振 ， 衰弱 ， 咳嗽 ， 皮膚病 ， 風濕 ， 痔瘡等 。
在古埃及醫學典籍埃伯斯紙草（約公元前1500年）中 ， 大蒜被認為可以用于多達32種疾病的治療 。
在古希臘 ， 大蒜除了作為藥物用于諸如腸道寄生蟲 ， 腹絞痛 ， 月經不調、暈船、蛇和狗咬傷外 ， 還在戰前分發給軍隊來提高戰斗力 。

大蒜還是古奧林匹克運動的興奮劑？吃臘八蒜更健康？
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更有趣的是 ， 大蒜還是古奧林匹克運動員用來提升運動成績的“興奮劑” 。
到了近代 ， 隨著科學的興起 ， 大蒜同樣被認為具有卓越的藥用價值 。

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比如 ， 流傳最為廣泛的大蒜可以殺死細菌的說法 ， 就是出自歷史上最偉大的科學家之一 ， 巴斯德消毒法的創立者 ， 法國微生物學家路易·巴斯德 。
后來 ， 大蒜被認為可以殺滅多種細菌和病毒 ， 被廣泛用于霍亂、傷寒、白喉和流感的治療 。

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大蒜的這種價值甚至被神秘化 ， 1918年流感大流行期間人們外出時戴上大蒜項鏈用來防疫 。
二戰期間 ， 沒有青霉素可用的俄羅斯軍隊將大蒜當成抗生素使用 。
大蒜潛在的保健價值
現代醫學語境下 ， 大蒜多數藥用價值都缺乏研究證據的支持而不被承認 。
比如 ， 盡管在體外實驗中 ， 大蒜素和大蒜中的其他一些含硫化合物的確顯示出一定的抗菌、抗病毒作用 。 但是 ， 沒有任何人體和臨床試驗證明這一點 。 從原理上講 ， 大蒜中含有的具有抗菌、抗病毒活性的大蒜素及其含硫衍生物極不穩定 ， 一旦生成會迅速轉化成其他物質 ， 在體內根本達不到產生相應藥效的劑量濃度 。 當然 ， 有一些保健價值還是獲得了一些證據的支持 。
鑒于大蒜是一種食物而非藥物 ， 即使證據等級不高 ， 我們也可以采取“寧信其有”的態度 ， 認為吃大蒜的確可以獲得一定的保健作用 。
大蒜的這些保健價值包括：
一些證據表明 ， 服用生大蒜或大蒜制劑 ， 可以稍微降低血液中膽固醇水平 。 但是 ， 由美國整合與替代醫學中心（NCCAM）資助的研究沒有發現這種效果 。 有初步研究表明 ， 服用大蒜可以減緩動脈粥樣硬化（血管硬化）的進展 ， 預防冠心病和中風 。 也有有限的證據表明 ， 服用大蒜可能略有降低血壓的作用 ， 尤其是患有高血壓的人 。 另有一些研究表明 ， 經常食用大蒜作為常規飲食的組分可能會降低某些癌癥的風險 。 然而 ， 沒有任何經過設計的臨床試驗研究證實這一點 。 相反 ， 長期食用大蒜補充劑來預防胃癌的臨床試驗發現沒有效果 。
臘八蒜有更高的保健價值？

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