膽結石患者需要限制的是油膩食物，如油煎、油炒雞蛋等，但這并不等于不能吃雞蛋，推薦的食用方式如燉蛋、煮蛋等。
我們不進食時，肝臟分泌出的膽汁會儲存并濃縮在膽囊內，進食后，膽汁再由膽囊排出，幫助脂肪的消化和吸收。由于不良飲食結構等因素，近年來膽結石發病率明顯上升，達到10%左右，且出現了低齡化趨勢。
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【 雞蛋|?平均一天吃4個雞蛋膽囊長滿結石，5F法自測膽結石風險】
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