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青蘿卜怎么炒才好吃

生活百科蘿卜


青蘿卜怎么炒才好吃

文章插圖
1、食材:青蘿卜一根、香蔥、姜、蒜、鹽 生抽、白砂糖 。
【青蘿卜怎么炒才好吃】2、先將青蘿卜洗凈 ， 最好用毛刷刷洗表皮，因為這道菜我們是不去蘿卜皮的 。
3、洗凈的青蘿卜直接用刀切絲，絲要切得相對粗一點，這樣烹炒出來后口感才好 。長度以將蘿卜一開二的長短為宜 。
4、蒜去皮洗凈后切成蒜片，姜同樣切片，香蔥切小蔥度 。
5、炒鍋燒水，水開后將蘿卜絲放入焯水2分鐘 ， 撈出控水 。
6、炒鍋燒熱，倒入植物油，油溫7成熱時放入蔥、姜、蒜煸香 。
7、倒入焯水后的青蘿卜絲，快速翻炒 。
8、根據個人口味放入鹽、生抽，繼續大火翻炒 ， 最后，撒入少許白砂糖，入明油，出鍋裝盤即可 。