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1、準備材料：五花肉500克、鹽適量、姜適量、老抽適量、大蒜3瓣、蒜苗2條；
2、已炸扣肉切簿片、姜切片、蒜拍扁，蒜苗切段后頭跟葉分開；
3、鍋熱后放油燒到七成熱，放姜、蒜、蒜苗爆炒后放扣肉，扣肉炒出一點油后放小半碗水；
【炒扣肉怎么炒】4、持續翻炒，水干后放蒜苗葉、鹽、生抽，翻炒均勻盛出即可 。
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