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常見的防癌蔬菜（二）

健康知識養生常識

常見的防癌蔬菜（二）
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扁豆 。 扁豆有補脾除濕、消暑解毒等作用 ， 適用于脾氣虛弱、濕濁內阻的胃腸道腫瘤；扁豆可刺激體內淋巴細胞轉化為殺瘤細胞 ， 并可刺激免疫系統 ， 增進消化吸收功能 。
常見的防癌蔬菜（二）
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常見的防癌蔬菜（二）
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南瓜 。 南瓜含極豐富的維生素A、維生素C ， 還含有鈣質和纖維素、色氨酸-P等 ， 可預防肥胖、糖尿病、高血壓病和高膽固醇血癥 ， 是預防癌癥的好食品 。
苦瓜 。 苦瓜的抗癌作用是由于它含有一種類奎寧蛋白 ， 能激活免疫細胞的活性 ， 而苦瓜種子中含有抑制癌細胞侵襲、轉移的成分 。
薺菜 。 薺菜含有薺菜酸、生物堿、氨基酸、黃酮類、維生素和多種有機酸等成分 。 研究發現 ， 常食薺菜對賁門癌、肝癌、食道癌、宮頸癌、前列腺癌等腫瘤具有預防和治療作用 ， 亦可作為癌癥化療、放療之后的輔助治療 。
山藥 。 山藥富含淀粉、黏液汁、氨基酸、皂苷、膽堿、尿囊素、維生素B1、維生素B2、維生素C和多種礦物質等成分 。 經常食用不僅增加營養 ， 而且還有良好的防癌、抗癌作用 。
馬齒莧 。 馬齒莧含有多種鉀鹽、生物堿、皂苷、鞣質等成分 ， 有清熱解毒消腫等功能 ， 對賁門癌、結腸癌、鼻咽癌、食道癌等惡性腫瘤的發生和發展有一定的抑制作用 。
洋蔥 。 洋蔥中含有一種叫“櫟皮黃素”的物質 ， 是目前已知的有力的天然抗癌物質之一 。 因為洋蔥對胃癌有特別的療效 ， 所以多吃洋蔥的人比不吃洋蔥的人患胃癌幾率要少 ， 而且與洋蔥同類的大蔥、大蒜和韭菜等也有與洋蔥相似的功效 。
魔芋 。 魔芋的主要成分是甘露聚糖 ， 還含有淀粉、蛋白質、礦物質和多種不飽和脂肪酸 。 現代研究證明 ， 魔芋可預防白血病、顱內腫瘤、鼻咽癌、甲狀腺癌等 。
菠菜 。 此類綠葉蔬菜含有多種抗氧化物 。 有大量報道稱 ， 菠菜或其成分具有預防自由基損傷造成的癌癥 。 菠菜中的葉酸含量很高 ， 有防癌作用 。 每天吃些菠菜可使患肺癌的概率降低 。
黃瓜 。 黃瓜所含的細纖維素可促進腸道中腐敗食物的及時排泄 ， 這對防治結直腸癌有益；黃瓜中所含的葫蘆素C在動物實驗中有抗腫瘤作用 ， 且毒性較低 。 煙酒嗜好者和愛吃咸的人容易得食管癌 ， 常吃黃瓜可以減少這種危險 。
大蔥 。 大蔥的辛辣氣味主要來自一種有機硫化物——硫化丙烯 ， 這種成分可以促使體內排除致癌物質酵素活性增加 ， 減少身體罹患癌癥的幾率 。 其所含的硫化合物 ， 可抑制胃腸道細菌將硝酸鹽轉變為亞硝酸鹽 ， 進而阻斷了后續的致癌過程 。 另外 ， 蔥葉中含有多糖體及纖維素 。 多糖體可以與癌細胞凝集 ， 并抑制癌細胞的生長 ， 進而預防癌癥的發生 。
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芹菜 。 芹菜含有豐富的維生素B2、胡蘿卜素和揮發性芳香油 ， 具有清熱利濕 ， 清肝涼血的作用 。 可用開水燙后生食 ， 也可熟食 ， 有一股奇特的香苦味 。 對咳嗽多痰、牙痛眼腫者有較好的輔助療效 。 此外 ， 芹菜還有降低膽固醇和血壓的作用 。 用鮮芹菜加水煎劑 ， 或用鮮芹菜以開水燙后絞取其汁 ， 食后對高血壓、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病患者都有明顯療效 。
除了上述蔬菜 ， 還有西紅柿、芥菜、黃豆芽、百合、荸薺等蔬菜和各地方特有的蔬菜品種 ， 都會有不同程度的防癌作用 ， 長期食用 ， 大有裨益 。 但是 ， 話說回來 ， 癌癥的發生并不是某一個單一因素的結果 ， 是復雜的多種因素雜合在一起才發病 ， 不能單以食用蔬菜預防 ， 更不能靠簡單的食療治療癌癥 ， 規范正規的預防、檢查、確診、治療才是重中之重 。 返回搜狐 ， 查看更多