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1、取面糊,搟成圓周薄中間厚的圓形,填入餡料,左手握住面團,右手拇指和食指捏住面團外緣 , 擠出第一個折痕 。
2、左手食指向前推,右手食指捏,第一個捏 。
3、就這樣,一周開始了,包前進 。用左手拇指將餡料壓入饃皮(如果餡料多的話) 。當你的右手食指捏住褶皺時,輕輕提起,這樣可以裝更多的餡料 。
4、均勻捏褶,均勻壓褶,整理好,然后向前包 。
5、如果包子表面有點軟粘 , 右手的拇指和食指可以摸到一些布面 。
6、整理時,最后一個褶必須與第一個褶揉成一個完整的圓圈 。
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