把海螺切片，放沸水里略過一下 。鍋里放少量的油（海鮮類盡量少放油 ， 不然太膩），放入蔥、姜、蒜、辣椒煸炒，下海螺肉猛火快炒，然后放少量的味精和鹽，最后勾芡出鍋 。
【小海螺怎么吃】做湯 。把海螺肉切成?。蟶霞Φ敖獵齲換乒锨諧傷?；生姜侵C贍?。然后鍋里放上水燒開后，放入姜末，然后將攪勻的海螺丁雞蛋液均勻的倒入鍋中，稍許后加入黃瓜絲、味精、鹽、麻油，就可以出鍋了 。
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