面包在烤制之前會在外表刷上一些糖水，黃油或者是奶油果醬 。
刷上糖水的面包在烤制過程中 ， 遇到高溫后糖水會變成金黃色，并且散發著濃郁的香味，滋味甜美 。
【面包上面刷的甜的是什么】烤面包之前刷上涂層的目的是為了讓面包的表皮看起來更具光滑，因使用的材料不同有時候還會使表皮的顏色更深 。
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