蘋果里面含有一種功效神奇的營養素——果膠 。 果膠是一種重要的可溶性纖維物質 ， 進入人體后 ， 經過分解代謝 ， 可以產生短鏈脂肪酸 ， 短鏈脂肪酸是能給大腸黏膜細胞供能的物質 ， 所以果膠有保護胃黏膜的作用 。


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【“早上金蘋果，中午銀蘋果，晚上毒蘋果” 真的是這樣嗎】此外 ， 蘋果酸酸甜甜 ， 其酸味有助于刺激胃酸分泌 ， 從而對消化功能有益 。 不僅如此 ， 蘋果里特有的香味就可以使人精神產生一定的愉悅感和快樂感 ， 有助于抗抑郁 。
胃腸被稱為人的第二大腦 ， 胃腸是跟腦神經密切相連的一個整體 ， 當人抑郁、緊張、焦慮、煩悶的時候 ， 會引起腸胃不適 ， 比如有的人在考試前會緊張得多次排便、大便偏稀等 。 同樣 ， 如果存在腸胃不適 ， 也可能引發精神焦慮、煩躁 ， 所以 ， 從使人愉悅、抗抑郁這個層面說 ， 蘋果也有保護胃腸的作用 。


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吃蘋果要講究時間嗎？要講究 ， 但是 ， 這個講究并不是因為傳言的那句“早上金蘋果 ， 中午銀蘋果 ， 晚上毒蘋果” 。 從營養價值上看 ， 不管是早上吃、中午吃還是晚上吃 ， 蘋果的營養價值并沒有改變 ， 早中晚什么時間吃蘋果都是可以的 ， 不必擔心晚上吃是“有毒”的 。 我們真正需要講究的 ， 是吃一個完整蘋果所用的總時長 。 建議吃完一個蘋果的時間長度在15~20分鐘 。 這是因為蘋果中的有機酸可以在一定程度上抑制口腔細菌 ， 所以最好爭取蘋果在口腔里待的時間長一點 ， 使有機酸和口腔有充分的接觸時間 。


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此外 ， 蘋果吃得太快 ， 咀嚼不充分 ， 保護胃腸道的作用就會打折扣 。 所以 ， 建議適當慢慢吃蘋果 。 在量上 ， 如果沒有血糖異常 ， 一般健康成人一天吃1個蘋果或者稍多一些都可以 。 如果存在血糖異常 ， 在血糖控制理想的情況下 ， 一天可以吃200g左右（凈重）的蘋果 。
來源：人民政協網

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