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用料：蝦仁10個、芹菜1棵、蔥姜少許、料酒少許、鹽少許、油少許、淀粉少許 。
1、芹菜洗凈切段 。碗里放入蝦仁、姜絲、鹽、料酒抓勻，再放入淀粉抓勻，腌制10分鐘 。
2、鍋里燒開水，放入芹菜，焯水半分鐘，然后撈出控干 。
3、鍋燒熱 ， 倒油，放入蔥花爆香，加入蝦仁，炒至變白 。
【芹菜蝦仁怎么炒】4、倒入芹菜、鹽，快速翻炒幾下即可 。

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