文章插圖
做法如下:
【做東北地鍋魚】尋一口小鐵鍋 ， 不能用鍋鍋或砂鍋；將2斤鯽魚去鱗剖開洗凈，魚身抹鹽，去除腥味，腌15分鐘左右；在小鐵鍋中下油,以紅辣椒,蔥段熗鍋后,倒水,放入姜塊、料酒、大料、白糖和東北大醬后，將魚放入，燉25分鐘即可出鍋 。
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做法如下:
【做東北地鍋魚】尋一口小鐵鍋 ， 不能用鍋鍋或砂鍋；將2斤鯽魚去鱗剖開洗凈，魚身抹鹽，去除腥味，腌15分鐘左右；在小鐵鍋中下油,以紅辣椒,蔥段熗鍋后,倒水,放入姜塊、料酒、大料、白糖和東北大醬后，將魚放入，燉25分鐘即可出鍋 。