文章插圖
1、原料：泡老姜、 紅泡椒、 青泡椒、 青花椒、紅花椒、五香粉、冰糖、醪糟、姜 ， 蔥 ， 蒜，洋蔥，香菜，西芹、菜子油、豬油、饞嘴油 。
2、首先將泡生姜剁細 。然后控干水分，再裝青泡椒與紅泡椒、青花椒、紅花椒一起剁細，然后控干水分待用 。
3、將鍋洗干凈開火 ， 然后到入菜子油燒到6成熱時放入姜，蔥，蒜 ， 洋蔥，香菜，西芹等進行炸香，然后將料渣撈出不用 。
4、將剁細后的青花椒與紅花椒一同放人油鍋中進行炒香，然后放人泡姜，改為中小火炒出香味 ， 然后依次放入糍粑辣椒，紅泡椒，青泡椒，并加入饞嘴油,用慢火炒大楷30分鐘左右 。
【炒魚料怎樣做】5、待香味濃厚時，放入五香粉炒均勻，然后盛入盤中或鐵桶中即可 。

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