文章插圖
主料：五花肉125克、豬里脊肉125克 。
調料：淀粉100克、料酒2小勺、花椒粉1小勺、醬油3小勺、食鹽2克、蔥5克、姜3片、八角2個、桂皮1小塊、植物油適量 。
步驟：
【炸好小酥肉怎么做好吃】1、將肉切成小段，放入料酒1小勺、花椒粉少許、醬油1小勺、鹽適量抓勻，腌制15分鐘 。
2、腌制肉之前先將淀粉放入大碗中放入清水攪成淀粉水，然后靜置令淀粉沉淀；
3、將沉淀后的淀粉水上面的清水倒出去，將沉淀的淀粉用手抓勻成淀粉糊放入腌制好的肉中和肉一起抓勻，讓肉塊上都沾上淀粉
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