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漢堡包怎么做

生活百科漢堡包


漢堡包怎么做

文章插圖
主料：高粉100克、低粉20克、水65克、鹽2克、玉米油8克、細砂糖5克、酵母2克、牛奶20克、白芝麻少許 。
輔料：芝士4片、沙拉醬2勺、生菜適量、番茄1個、火腿2片、番茄沙司2勺 。
【漢堡包怎么做】混合除白芝麻和牛奶以外的所有原料，揉至能拉出薄膜 ， 放至溫暖濕潤處 ， 等待發酵 。
面團發至2倍大，手指沾面粉戳孔，面團不回縮不塌陷即可 。
將面團按壓排氣，分成2份，揉圓后放入學廚5寸不粘漢堡模 ， 等待最后發酵 。
面團發至原來的1.5倍大，表面刷牛奶，撒芝麻 。
烤箱預熱170度，中層上下火烤18分鐘，烤至表面金黃即可出爐，脫模，等待面包冷卻 。
火腿切片，煎制 。
將漢堡坯橫切開 ， 抹沙拉醬，依次擺放芝士片、火腿片、生菜、西紅柿片 。最后在西紅柿片上擠適量番茄沙司，蓋上頂部的面包即可完成 。
烹飪技巧食材的分量正好12個面包胚，一次吃不完可以裝袋放冰箱冷藏，吃的時候拿出現做即可，早餐可以搭配一杯牛奶吃 。如果家里只有火腿和雞蛋 ， 可以換成肉類的食材 。