1、食材：米飯200克，三文魚適量，金龍魚適量 。
2、金龍魚乳玉皇妃粳米蒸熟 ， 冷卻備用 。
3、米飯中滴入少許壽司醋 ， 帶上一次性手套抓勻，壽司簾上放一張海苔 ， 抓取適量拌好的米飯放在海苔上 ， 在略靠近自己的位置，約1/3處放入肉松、胡蘿卜條、黃蘿卜條 ， 然后卷起捏緊 。
4、刀雙面沾水抹勻，切成小塊 。取米飯捏成橢圓形，擺上兩片北極貝，用細條狀的海苔從中間綁起定型即可 。
5、將三文魚切成條狀，也是一樣的做法，就是三文魚壽司，在手套上抹上一點橄欖油可以防粘 。
【日式花樣壽司步驟】6、當壽司卷成型，多次用力按壓緊實 ， 以防在切的時候散開 。
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