紫薯本名叫山川紫，由日本引進我國；
功用：
紫紅薯是一種堿性食品，含高纖維素 ， 可以滑腸通便；
薯皮、薯肉均為紫色具有特殊的保健功能；
營養成分：
紫薯中含有豐富的礦物質、維生素、食用纖維和聚酚類物質等營養成分；
【紫薯皮能吃嗎】紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素 。
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