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【老姜蒜炒肉怎么做】1、老姜蒜炒肉的用料：新鮮豬肉200克、老姜一大塊、蒜球一個、青椒3只、油適量、鹽適量、醬油適量、蠔油適量 。
2、豬肉切薄片用生抽拌勻摔打上勁備用（盡量用豬前腿肉，炒出來會很細嫩）；
3、老姜切薄片，蒜球剝出蒜瓣切蒜粒，青椒切小圈；
4、坐鍋燒油，下老姜和蒜粒炒出香味 ， 調鹽炒至姜片卷邊，蒜粒呈金黃色；
5、用炒勺將姜蒜撥到一邊，倒入豬肉片翻炒到變色，加青椒圈，混合所有材料 ， 最后淋醬油蠔油拌勻即可 。
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