文章插圖
1、肉切薄片或切絲 ， 隨自己喜歡 。
2、洋蔥切絲 。
3、青椒去籽，切片 。
4、西紅柿切小方塊 ， 容易炒熟 。
5、青菜洗干凈，摘小段，容易熟 。
6、蔥頭切段，蔥白長段，蔥葉切蔥末，備用 。
7、雞蛋煎成荷包蛋 。
8、熱鍋冷油入鍋 ， 油燒開放入蔥白，炸出發香味放肉 。
9、肉炒半熟以后放少許鹽 ， 放洋蔥，青椒，青菜，放煮過放涼的伊面，倒人醬油，西紅柿，炒熟 。
10、面炒熟以后放入盤子里 ， 放上煎好的荷包蛋，蔥花即可 。
【家常伊面怎么做好吃】伊面來源：相傳清代大書法家伊秉綬辦壽宴，忙亂中廚子誤將面條放入滾油中炸熟了，無奈只能將錯就錯 ， 將已炸熟的面條煮一下，再澆上雞、海鮮等燉制的高湯 。誰知客人們竟贊不絕口，被譽為伊面廣為流傳 。

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