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怎么炒西葫蘆

生活百科怎么


怎么炒西葫蘆

文章插圖
1、準備蒜片，蔥１根切末 ， 西葫蘆切片，豬肉切片、胡蘿卜切片 。
2、起鍋燒水，倒入西葫蘆焯水２分鐘撈出，倒入胡蘿卜焯水３０秒撈出 。
3、起鍋燒油 ， 倒入蔥、蒜、豬肉 ， 炒至變色 ， 倒入料酒翻炒均勻，再倒入西葫蘆、胡蘿卜、雞粉、鹽、生抽、耗油翻炒均勻 ， 加入水淀粉、翻炒均勻出鍋即可食用 。
西葫蘆，是葫蘆科、南瓜屬一年生蔓生草本；莖有棱溝 。葉柄粗壯，被短剛毛；葉片質硬 ， 挺立，三角形，彎缺半圓形，上面深綠色，下面顏色較淺，葉脈兩面均有糙毛 。卷須稍粗壯 。雌雄同株 。雄花單生；花梗粗壯，有棱角，被黃褐色短剛毛；花萼裂片線狀披針形；花冠黃色 ， 頂端銳尖；雄蕊花絲長１５毫米，花藥靠合 。雌花單生，子房卵形 。果梗粗壯，有明顯的棱溝 ， 果蒂變粗或稍擴大 。果實形狀因品種而異；種子卵形，白色，長約２０毫米，邊緣拱起而鈍 。
【怎么炒西葫蘆】原產北美洲南部，中國于１９世紀中葉開始從歐洲引入栽培，世界各地均有分布 。西葫蘆含有較多維生素Ｃ、葡萄糖等營養物質 。