1. 首頁 > 生活經驗 > >

如何做凍黃瓜

生活百科如何


如何做凍黃瓜

文章插圖
1、黃瓜表面用鹽搓洗干凈后，將皮給削下來，這里我們只要皮不要肉 。
2、將黃瓜皮倒入料理機內，加入200克的水，攪打成黃瓜汁 。
3、打好的黃瓜汁我們需要過濾一下，把渣子過濾掉，過濾好的黃瓜汁加入50克的白涼粉混合均勻 。溫馨提示，黃瓜汁一定要過濾，不過濾的話，成品吃起來容易有渣渣的顆粒感 。
4、鍋內倒入600克清水和適量的冰糖，開大火將水煮沸 。沒有冰糖的小伙伴也可以用細砂糖替代 。
5、待鍋內水沸騰后轉中火，我們把加了白涼粉的黃瓜汁倒入鍋內 ， 用手動打蛋器順著一個方向快速攪拌，直到鍋內水再次沸騰后，即可熄火 。
6、將煮好的液體倒入一個大的容器內，室溫晾涼后，送入冰箱冷藏1小時 。因為夏天溫度比較高 ， 散熱慢 ， 所以建議大家用電風扇來幫助降溫，這樣會涼得快一些 。
7、凝固好的黃瓜凍取出脫模，然后切成自己需要的大小即可 。黃瓜凍脫模的時候，需要先把四周邊緣給輕輕撥開 ， 然后再倒扣 ， 晃動容器，黃瓜凍自然就脫落下來了 。
【如何做凍黃瓜】8、吃的時候淋點蜂蜜就可以了 ， 夏天黃瓜別涼拌了，換個小花樣，清熱消暑，比涼粉好吃，比涼皮簡單 。