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連藕怎么炒好吃

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連藕怎么炒好吃

文章插圖
1、蓮藕洗凈去皮切丁，蔥花備用 。
2、清水煮沸，倒入藕丁，焯水30秒 。
3、倒入食用油、蔥花、藕?。?大火翻炒1分鐘，倒入豆瓣醬，翻炒均勻 。
4、倒入生抽，翻炒均勻，倒入水10毫升，翻炒均勻 ， 倒入鹽、白砂糖，翻炒均勻 。
5、水淀粉邊倒入邊攪拌，大火收汁即可 。
【連藕怎么炒好吃】蓮藕，山龍眼目睡蓮科植物 。它原產于印度 ， 后來引入中國，在中國的山東，河南，河北等地均有種植 。蓮的地下莖叫藕，水生類蔬菜，形狀肥大有節，內有管狀小孔；分為紅花藕、白花藕、麻花藕；紅花藕瘦長 ， 外皮褐黃色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大 ， 外表細嫩光滑，呈銀白色 ， 肉質脆嫩多汁，甜味濃郁；麻花藕粉紅色，外表粗糙，含淀粉多 。