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腌麻辣蘿卜干的做法

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腌麻辣蘿卜干的做法

文章插圖
1、食材：蘿卜干200克 ， 粗辣椒面2勺，胡椒粉2勺，細辣椒粉半勺，白糖1勺 ， 五香粉1勺，雞粉少許，辣椒油少許，芝麻油少許，食鹽少許：
2、準備出適量的白蘿卜 ， 將其清洗干凈后控干水分然后削去皮，將蘿卜根據個人的喜好切成條或者是片 ， 然后鋪散開放在一個容器上，經過風吹日曬，蘿卜干就做好了；
3、準備出適量的蘿卜干，將其中的雜質去除干凈，然后放入一個稍微大一點的容器中，在其中加入熱開水，保證蘿卜干可以充分浸泡在其中，經過浸泡，蘿卜會完全被泡開；
4、然后將其沖洗干凈，并且用手擠干其中的水分 ， 重新在其中加上點食鹽，讓蘿卜干可以再次逼出其中的水分，將水倒掉，并且擠干水就可以了，處理好的蘿卜放入一個容器中；
【腌麻辣蘿卜干的做法】5、在其中加入兩勺稍微粗一點的辣椒面，然后再加上點細辣椒粉混合，接著再加上點花椒粉 ， 放入一勺白糖提鮮，加上五香粉和少許的雞粉，先將其充分攪拌均勻；
6、使得每一根蘿卜上都能粘裹調味料 ， 然后放入一大勺的辣椒油，滴入幾滴香油，戴上一次性手套充分抓拌均勻 ， 放入在一個無水無油的容器中，封住口放入冰箱，隨取隨吃 。