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蝦要怎么炒

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蝦要怎么炒

文章插圖
材料：食鹽、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、植物油、辣椒油、黑胡椒、水、白糖 。
　?。?、虾清襄N刪?，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線 。清洗干凈，控干水分備用 。
　?。?、生?湯匙 ， 黑胡椒粉1/2茶匙 ， 料酒1/2茶匙，水2湯匙，糖1茶匙，淀粉1/2茶匙調成紅燒汁，備用 。
　?。場⒐鍶扔?，放蔥姜爆香 。倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開始變紅時 ， 倒入調好的紅燒汁，拌勻蓋蓋燜2分鐘 。
　?。礎⒋蠡鴟詞罩?這時根據口味烹入鹽 。加入蒜瓣，辣椒油 ， 翻炒均勻后再關火 。出鍋即可 。
蝦：
【蝦要怎么炒】是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等 。蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中藥材 。