主料：茄子、青辣椒 。
配料：大蒜、花生油、細鹽、生抽 。
步驟：
1、把茄子切條 。
2、辣椒切菜，蒜子切成蒜泥 。
3、待鍋上沒水，加適量花生油 ， 不用太多，大概5毫升,微熱放蒜泥爆香 。
4、放茄子條炒軟 。
5、然后加適量生抽 ， 此時茄子沒什么水份，加生抽不僅能提高茄子的鮮味 ， 還能著色 。
【紅燒茄子怎么做呢最簡單的做法】6、放辣椒，加適量的開水，燜兩三分鐘，茄子完全熟透，加點鹽巴即可 。
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