1、取200克面粉 ， 安琪酵母一小勺放在碗里用溫水化開，水緩緩澆在面上，用筷子攪拌成面碎狀，然后用手把面碎和成面團 。
2、面發酵完畢，取一小碗，放入食鹽和少許堿面化開 。
3、將食鹽和堿面混合的水逐次加入發酵好的面團，不要一次性加入，那樣，不好和面，一次加入一點，慢慢揉面等面吸收完水之后，再加下一次 。
【老式油炸油餅的做法高分求】4、加完食鹽水后的面，會變的很稀軟，用手輕輕一扯，就能拉起即可 。
5、搟面杖和面板 ， 分別涂抹食用油，防止粘面 。
6、用手揪起一團面 ， 放在面板上，

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