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怎么做家?？廴?家常扣肉最簡單的做法

知識經驗


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歡迎觀看本篇文章 ， 小新來為大家解答以上問題 。家?？廴庾詈唵蔚淖龇ǎ趺醋黾页？廴夂芏嗳诉€不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、材料：五花肉700克，梅子100克 。調料：植物油600g(實際食用量60g左右)、大油120g、雞湯100g、濕淀粉10g、白糖20g、醬油30g、蒜少量 。
2、用小火將肉與湯一起煮至6 ~ 7成熟，然后取出 。用醬油畫畫 。
3、用勺子將植物油翻炒，加熱至7-8成熱，將熟肉放入，炸至發紅，取出，再放入清水中漂透(用流動的清水漂至無浮油，這是這道菜制作的關鍵環節) 。
4、把肉切成長10cm，厚的大塊 ， 一塊一塊地放在碗里，皮朝下 。
【怎么做家?？廴?家?？廴庾詈唵蔚淖龇ā?/strong>5、梅菜洗凈切碎 。大火翻炒一勺，倒入油，爆香蒜末，放入花菜和白糖，炒勻 ， 取出放在肉上面 。
6、將雞湯和醬油調成汁，倒入肉碗里，上蒸鍋蒸40分鐘 。
7、把原汁倒出來 ， 然后把梅子肉扣在盤子里 。在原汁中加入濕淀粉，勾芡，澆在肉面上 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。