1、首先將饅頭切成片狀備好；
2、雞蛋打到碗里，攪拌糊狀；
【蛋包饅頭片如何做】3、平底鍋內倒入少許油，待油溫稍熱后，倒入部分雞蛋液 。待鍋內蛋液稍微成型后 ， 不翻動雞蛋，取一片饅頭片放在雞蛋上，待雞蛋和饅頭片有些黏連后，翻動饅頭片，將剩余雞蛋包裹住饅頭片的另一面 。
4、待雞蛋不為糊狀后即可鏟出裹上雞蛋的饅頭片 ， 放入盤中，根據自己口味抹上老干媽辣醬 。
5、同樣的方法，將剩余雞蛋液包煎住饅頭片 ， 并抹上辣醬 。
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