米，是家中必不可少的東西，在中國還有一句古話，叫巧婦難為無米之炊，雖然表達的另外一個為難的意思，但是這句話也能反映出，米飯在大家的日常飲食中，還是占據著非常重要的地位，大家平常吃的都是白色的大米，今天要跟大家說的，就是黑米，在中國人的眼中，黑米也是一直被當做是很有營養功效的米，還被稱為“黑珍珠”，關于它的功效，最常說的就是能補氣血降血糖，這個說法是不是真的呢？

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黑米能補氣血降血糖？先來說一下補氣血的問題，其實對于女性來講，都會有這樣一種保養觀念，就是覺得自己一定要多補血，這樣自己的氣色才會看起來更好，只要是聽人家說吃什么食物可以補血，基本上沒事的時候也都會買一點回來吃吃看，發現沒有效果之后，也會安慰自己，肯定是要檢查長期吃才管用，其實黑米是沒有補氣血的作用。

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可能有的人就會反駁，說不可能，說它能補血都是有依據的，就比如在我國就一直有這樣一種說法，“黑色入腎，腎又生血”，黑米是黑色的，肯定可以補血的，這是從中醫的角度去理解的，兩個醫學體系不一樣，也不過分去多說，我們只從現代醫學的角度去看的話，黑米的黑色，主要是來源于花色素類的物質，想要補血就離不開鐵，但是花色素類的物質，并沒有研究能表明，它有補血的功效，不過在研究時倒是發現這類物質具有一定的抗氧化性。

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再來說一說降血糖這件事，現在中國很多人生活條件都變好了，但是有一個事實無法被忽視掉，就是有越來越多的人群，患上了糖尿病，需要對自己的飲食進行嚴格控制，把血糖穩定在安全的范圍內，吃的食物也都是要精挑細選，避免引起血糖波動，黑米就是被很多人傳出，具有降血糖的功效，其實這是一種不科學的說法。用我們西醫的思維方式去思考問題，想要把血糖降下來，那肯定是食物里面，是有某種物質在起作用，黑米是五谷雜糧其中的一種，在黑米中，主要的營養成分也是粗蛋白質、粗脂肪、碳水化合物等等，沒有降糖的功效在里面，糖友們也不能把黑米當成藥，它是起不到降糖效果的。

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可能有的患者就會疑惑，既然不能降血糖，為什么有的時候，還會有一些醫生，建議大家去吃一點黑米呢？其實醫生說的吃一點黑米，絕大多數上，都是在表達希望大家合理的搭配自己的膳食飲食，這樣才能減少自己吃完飯之后，血糖出現大幅上升的現象，這樣對糖化血紅蛋白達標是有幫助，也能減少大家各位糖友出現并發癥的風險，但是這些作用都是合理膳食得來的，不是說黑米本身可以降血糖。黑米更適合糖尿病患者吃？雖然它沒有降血糖的作用，但是患者還是能吃的，這兩個不矛盾，因為受到飲食文化的影響，可能大家不吃點米飯就會覺得難受，跟大米這些米飯比起來，黑米飯還是會更加適合糖尿病患者來吃，因為黑米的淀粉含量比較少，能減緩腸道的消化速度，讓腸道對血糖的吸收速度變慢，這樣就能避免血糖因為消化出現的波動，黑米膳食纖維豐富，也具有米飯特有的飽腹感，對糖友控制飲食也會有一定的幫助。

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還有一個大家都會比較關心的，就是升糖指數，這簡直就是很多患者在吃飯之前，必須要先看一眼的東西，現在手機比較普及，有的時候吃之前搜一下就能得到答案，雖然可能比較麻煩，自己也弄的小心翼翼的，不過也還是有一個優點的，就是能知道哪些食物不能吃，白米跟黑米雖然都是米，但是白米飯的升糖指數是在84左右，黑米在55，相比較而言，還是黑米升糖指數更低一點，不過大家也不能吃的太多，還是需要把握好量。

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