“有1種吃法 ， 只有大董有”
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除了傳統的普通吃法蘸白糖和傳統卷荷葉餅 ， 讓烤鴨本身酥而不膩 ， 濃香入味 ， 大董還有特別的吃法 ， 就是將烤鴨和店里自制烤的空心燒餅一起食用 ， 味道
-普通吃法：鴨皮蘸白糖
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-傳統吃法：傳統卷荷葉餅
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-大董吃法：空心燒餅+烤鴨
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如今的大董 ， 中式菜的標桿
DADONG
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“大董意境菜都具有獨特性、是不可復制的 。 ”
大董shou創的“中華意境料理”概念 ， 更是將每道菜與文化藝術相結合 ， 米其林名廚AlainDucasse對大董的菜品給予超高評價：“米其林三星的zui高藝術呈現！
“北京小吃八款”
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在正式用餐前 ， 店里的「北京小吃八款」可謂是開胃小菜 ， 對北京小吃好奇的小伙伴可以嘗嘗看 ， zui有名的驢打滾 ， 艾窩窩也都在其中 ， 一次吃遍 。
“一雞五吃·葵香雞”
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“來之前 ， 我確實沒想過 ， 一只雞能有五種吃法？”
01
|葵香雞雞腿白切（脫骨）
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“白切”通常是zui考驗雞肉是否優秀的方式 ， 大董選用的葵香雞加以鮮奶養足140日 ， 口味上奶香且鮮嫩 ， 皮脆而有回甘 ， 蘸醬只是將雞肉的味道更上一層樓 。
02
|青蘋果葵香雞汁（白切后的骨頭）
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將骨頭和蘋果熬成雞汁 ， 這樣的做法我是頭一回見 ， 味道咸淡恰好 ， 雞汁的味道濃郁卻不膩味 ， 放在小巧玻璃杯里精致極了 ， 比“喝”字多了一層“品”味 。
03
|葵香雞炒翅（用除雞腿后的雞胸肉）
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這道葵香雞炒翅才用的是除掉雞腿肉的雞胸肉 ， 搭配晶瑩剔透的魚翅 ， 成為這道菜的重頭戲 ， 淺嘗細滑香腴 ， 將翅吃盡 ， 鮮、香、滑在嘴里陶醉搖蕩 。
04
|葵香雞焗飯（整只雞）
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焗飯里的每一粒米 ， 都浸潤著提取的雞油 ， 油脂與碳水的結合總是讓人能情不自禁的開心起來 ， 讓人無比舒適 。
05
|葵香雞蛋薩琪瑪
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