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抗癌|它是天然青霉素，每天3片，抗癌、通血管、降三高，連外國人都搶著吃

厲害了，我的臘八蒜！最近有關它的最新研究上了國際科學期刊，原來它不僅是防癌大功臣、血管清道夫，還“有望成為抗生素的替代品”。咱們先來看看這是怎么一回事：
國際科學期刊《食品功能》以封面文章的形式發表了天津大學的一項新發現?？茖W家們從臘八蒜中首次發現3種新型活性肽，其不僅抑菌作用較好，且低毒、不易產生耐藥菌。

抗癌|它是天然青霉素，每天3片，抗癌、通血管、降三高，連外國人都搶著吃
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▲國際科學期刊《食品功能》封面。
在媒體報道中，甚至稱其“有望成為抗生素的替代品”。該研究第一作者、天津大學天然藥物化學團隊高旭東博士表示，大蒜富含多種生物活性成分，比如類黃酮、多酚，以及對微生物和癌細胞有抑制作用的蛋白質。
高旭東博士提取了臘八蒜蛋白，通過分離純化得到了3種新型活性肽。
實驗證明，這3種活性肽對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等病原菌都有非常好的抑制效果，活性肽可破壞這些病原菌的細胞膜，致其死亡。
相比于抗生素，新型活性肽有3個方面優勢：
傳統抗生素易產生細菌耐藥性，而抗菌肽是物理作用，很難產生抗藥性。
抗菌肽最大的優點是起效非?？欤鴤鹘y抗生素的起效時間需要幾天。
研究表明，抗菌肽具有多種生物活性，而抗生素只有抗菌作用。
臘八蒜作為功能食品，目前還不能替代臨床藥物，但抗菌肽未來或將成為抗生素的替代品。
抗生素對人類有著重大的意義，以抗生素大家庭中的一員——青霉素為例，感冒發燒上醫院，很多人都要打青霉素，至今已經拯救了8000多萬條生命；倘若沒有青霉素的發現，人類歷史的人口將失去75%的比例！
厲害了，我的臘八蒜

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▲國家級名老中醫史載祥。
國家級名老中醫、北京中醫藥大學教授史載祥說：“一瓣瓣的大蒜都是一顆顆救命良藥，我第一個證實了，大蒜素有擴張冠脈的作用，堪稱血管清道夫。簡單地說，臘八蒜繼承了大蒜的所有優點，但是相比大蒜更為性溫，對粘膜的刺激性減弱，二者相配，大蒜和醋的抑菌作用更加穩定，還弱化了吃大蒜時產生的不愉快氣味。
普通大蒜性溫，多食生熱，且對局部有刺激，因此陰虛火旺、目口舌有疾者忌食，但是臘八蒜沒有這些禁忌。
1強力抗癌防癌臘八蒜中的硫化物成分能夠消除強致癌物的作用，誘導肝細胞脫毒酶的活性，減少肝臟對亞硝胺的代謝，阻斷亞硝胺致癌物的合成并抑制腫瘤的生長，減少癌癥的發生率。
2解膩助消化

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臘八蒜酸甜可口，有蒜香又不辣，有解膩和幫助消化的作用，所以，北方人吃涮羊肉和羊肉泡饃總是要配糖蒜的，吃燉肉最好也配幾瓣臘八蒜。
3保護心臟“大蒜可清動脈，開靜脈”，大蒜含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，可降低體內“壞”的膽固醇——低密度脂蛋白的含量，具有明顯地降血脂和防止血栓形成，促進血液循環以及預防冠心病、動脈硬化性心臟病及中風的作用。
4降壓降脂大蒜中的“配糖體”有很強的降壓作用，每日吃一頭大蒜是非常簡單易行的降壓方法，尤其是與具有軟化血管的食醋一起使降壓、降脂、軟化血管的效果更勝一籌，是高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管病人的一劑良方。
5去除腥味與生蒜相比，臘八蒜對黏膜的刺激性減弱，大部分人都可以接受，比吃生蒜更受歡迎。除了直接食用之外，臘八蒜還可以用來燉魚，可以去腥味，而且不膩，有清香感。