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少吃路邊攤 為你盤點五種有毒食物

食物有毒

路邊攤上有很多美味的小吃，所以有許多人都會駐足停留 。但是其實路邊有些食物最好不要食用，甚至不能吃，因為這些食物會對健康產生嚴重的危害 。今天小編幫大家總結了5種“有毒”的路邊攤食物，讓我們一起來了解一下吧 。

禁忌1、臭豆腐
臭豆腐聞起來臭、吃起來香，有些人對它敬而遠之，有些人則將吃它當成了一種嗜好 。
其實，臭豆腐屬于發酵豆制品，制作過程中不僅會產生一定的腐敗物質，還容易受到細菌污染，從健康角度考慮，還是不吃為好 。
臭豆腐雖小，但制作流程卻比較復雜，必須經過油炸、加鹵和發酵等幾道程序 。
在整個制作過程中，要求一直在自然條件下進行，而且對溫度和濕度的要求非常高，一旦控制不好，很容易受到有害細菌的污染 。
輕者會引發人體胃腸道疾病，重者還會導致肉毒桿菌大量繁殖，產生一種有毒物質-肉毒毒素 。
這是一種嗜神經毒素，毒力極強，近年來曾報道過的臭豆腐中毒事件，就是由這種毒素引起的 。
禁忌2、包子
一些市民喜歡在路邊的小攤上買包子當早餐吃，可誰會想到這種肉包子的餡料有可能是未剔淋巴的“血脖肉”呢?
“‘血脖肉’和一些下腳料的肉都是6塊錢一斤，跟優等肉相比幾乎便宜了一半的價錢，一頭豬最多能剔兩斤‘血脖肉’，很搶手 。
大部分都被工地和包子店、餃子館的‘老熟人’買走了 。我們都明白吃了‘血脖肉’會得傳染病，所以絕對不會讓自己家人和親戚朋友吃的 ?！?br /> 一些包子店、餃子館為了控制成本，通常都不剔除淋巴，就將“血脖肉”打成肉末，摻點瘦肉和菜攪拌一起，配上調料就成了餡料 。
“血脖肉”位于動物頸脖處，含有淋巴結、脂肪瘤和各種腺體，同時積存了很多病菌和病毒 。
禁忌3、油條
大家知道，油條屬于高溫油炸食品，油溫達190℃，并且油是反復使用的，會造成油脂老化色澤變深，粘度變大，異味增加 。
油脂中所含的各種營養物質如必須脂肪酸、各種維生素等成分，基本或全部被氧化破壞，不飽和脂肪酸發生聚合，形成二聚體、多聚體等大分子化合物 。
這些物質不易被機體消化吸收(在常溫下豆油的吸收率為97.5%，花生油為98.3%) 。
大量動物實驗表明，這些聚合物能影響動物的正常發育，降低生育機能，使肝功能異常、肝臟腫大 。
再說，油條面團中加入的堿和礬又對面粉的營養成分有一定的破壞作用 。
所以為防止油的老化，在炸制油條時，要經常更換新油，最大限度的降低或減少有害物質的產生 。
禁忌4、羊肉
為降低成本，燒烤店的老板都會在肉上下功夫 。先把肉切好穿到簽子上，隨手放到一邊 。
夏天天氣熱，，如果生意不好，肉很快就變得不新鮮，這時把肉洗一下，再放上嫩肉粉，就立即會變得新鮮起來 。
如果肉變質了，只要加上嫩肉粉和牛肉精，烤出來的口感和新鮮肉幾乎一樣 。
羊肉造假，也已成為這個行業的潛規則，很多羊肉串其實就是鴨肉串 。
鴨肉和羊肉從口感上很容易辨別，但把它泡到羊油或羊尿里 ?？緯r再加上羊肉精，根本沒人能發現 。
烤肉用的竹簽也被不少商家重復使用，成為病菌傳播的媒介 。另外，羊肉串在路邊加工會受到汽車尾氣和揚塵的污染，衛生環境毫無保證 。
禁忌5、烤翅
雞翅在用明火烤制時會產生大量的致癌物——多環芳香烴，在體內蓄積能誘發胃癌、腸癌等癌癥 。
而另一致癌物——雜環胺，在動物實驗中可引起乳腺癌、結腸癌等 。