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粘米 ， 又稱白米 ， 是稻米經過精制后的一種米 。由于在加工過程中經過精磨、去掉大米外層部分等程序 ， 粘米的營養價值要低于其它粗制米 。粘米米粒細長 ， 晶瑩潔白，油脂量高，香滑軟熟，飯后齒頰留香 。
【粘米是什么米】米：
米，又稱大米，是禾本目禾本科稻屬植物的果實–稻谷經脫殼、碾磨粗皮后的成品 ， 可食用 。大米是人類的主要糧食之一，也是亞洲人的主要糧食之一，全世界約有二分之一的人口食用大米 。常見當作主食的地區在亞洲和各地唐人街 。
大米原產于中國與印度，我國食用大米已有七千多年的歷史，七千多年前長江流域就有種植水稻并食用大米 。
大米根據稻谷類型可分為秈米、粳米、糯米 ， 根據季節收獲可分為早稻米、中稻米、晚稻米 。
單獨食用大米以糯米為最佳，次則粳米，再次為秈米，但糯米糯性較足，食用過多會消化不良或粘連腸胃，所以最好不作為日常主食常用 。日常食用以粳米、秈米就可以 。按季節食用以晚稻米佳，中稻次之 ， 早稻最次 。另舊不如新，新米比陳米好 。俗話說是藥三分毒，是食三分藥 。大米作為一類飲食，也是具有一定藥效的，善佳食用可治愈一定病癥 。
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