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爐火旺 年糕香 新年迎來新希望

健康知識養生常識

本文轉自：央視網
央視網消息：臨近春節 ， 在福建福鼎 ， 家家戶戶都要吃黃梔子年糕 ， 黃梔子年糕在當地有著“年高年壽、年年長高”的寓意 。 這段時間 ， 當地的一些加工作坊都迎來一年中生產、銷售最旺的時候 。
爐火旺 年糕香 新年迎來新希望
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洗米、碾米、制漿、揉面、蒸米團……一大早 ， 在福鼎市店下鎮的這家黃年糕加工作坊里 ， 年糕師傅們籠罩在層層熱氣中忙活不停 ， 一條條熱騰騰的黃年糕帶香出籠 。
市民徐詠穎：吃年糕是我們當地的習俗 ， 年糕、年糕 ， 年年都高 ， 年年都好 。 每年我們都會來這邊采買兩三百斤 。
爐火旺 年糕香 新年迎來新希望
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黃梔子是福鼎的特產 ， 在福鼎已有兩百多年的栽培歷史 。 黃梔子年糕也叫做“福鼎黃稞” ， 是極具地方特色的傳統年糕 ， 看似簡單 ， 制作則需要11道工序 。 高師傅告訴我們 ， 他的手藝從太爺爺傳到他手中已是第四代 。 每年從臘八開始 ， 作坊就要忙碌起來 。 爐火旺、年糕香、村民笑 ， 在熱氣騰騰的年味中 ， 在陣陣米糕香中 ， 新年的新希望也在悄悄萌發 。
【爐火旺 年糕香 新年迎來新希望】店下鎮年糕廠負責人高傳龍：我們傳統的手藝不能丟的 ， 不僅是兒時的味道 ， 也是年的味道 ， 更是年的期盼 。