【牛皮菜不能和什么同食】牛皮菜中含有豐富的草酸,草酸遇到鈣時,就會發生反應,生成不溶于水的“草酸鈣”,使得食物中的鈣不能被人體吸收和利用 。所以吃牛皮菜不能同時喝牛奶、豆制食品、蛋類、蝦類海產品如如泥鰍、蚌、螺,貝類等,這些含鈣量都是比較高的 。
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